手むきエビミックス

エビチリ、サラダ、炒め物など何にでも使える手むき天然エビ。サイズミックスでお得です。

パプアニューギニア海産・大阪府

手むきエビミックス

120g 698円 (税込)
冷凍
原材料:エビ(バナナ、エンデバー、タイガー)
アレルゲン:えび
お気に入り(1)
オルター基準:ND マークの説明
2022年8月4週号 パプアニューギニア海産 代表取締役の武藤 北斗工場長
2022年8月4週号 パプアニューギニア海産 代表取締役の武藤 北斗工場長

漁獲から加工までケミカルフリーの天然エビ

 

おいしい魚の宝庫

パプアニューギニア海産の武藤 優取締役会長は、パプアニューギニア国現地資本100%の水産会社数社の漁師さんのエビ船がオーストラリア北方パプアニューギニア海域で獲った天然エビを輸入しています。
そのエビは漁獲後ただちに船上で規格選別され、すぐに船上で急速冷凍処理されています。
船上、および国内での解凍、加工などの全工程において化学薬品処理を一切行っていません。

 

 

安全でおいしいエビ製品

加工場に現地からの船凍品のまま届きます。小分け、加工品にするため解凍は水を循環させながら流水解凍しています。その際、黒変防止剤など薬品を使っていません。
加工作業においては効率重視ではなく、おいしいもの作りを大切にしています。
作業はボウル(大・小)とザルの3種類だけで行ないます。同じボウルを洗って使ってを繰り返すので衛生的です。それらの洗浄には合成洗剤ではなく石けんを使っています。

お料理レシピ

海老のトマトクリームシチュー

【材料】
海老 6〜8尾
玉ねぎ 大1個
マッシュルームまたはしめじ 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ 少々
A(トマトピューレ−80g、浄水370cc、チキンコンソメ1袋)
豆乳または牛乳 300cc

【作り方】2人分
①玉ねぎは粗いみじん切り、きのこも食べやすく切ります。海老は気になるなら背わたを取ります。
②フライパンで油を熱し、玉ねぎ・きのこの順に炒め、軽く塩コショウします。
③Aを加えて玉ねぎがしんなりするまで蓋をして煮て、豆乳と海老を加え煮立ったら塩コショウで味を調えます。

レビュー一覧

マークの説明

❶ 農作物栽培基準 [野菜・果物・米・豆]

農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への3年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。

※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。

3年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。

3年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。

3年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。

3年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。

3年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。

3年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。

❷ NDマーク表示

放射性セシウム値(134と137の合算)検出下限値1Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。(Not Detected =「不検出」)

❸ アレルゲン表示
  • すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
    特定原材料7品目(卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび)+大豆の計8品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。
  • アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。
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