あんぽ柿
マークの説明
 |
| 2018年10月4週号 堀内 俊孝代表 |
国産無農薬ブルーベリー
減農薬・無添加あんぽ柿
堀内さんはブルーベリーの他に、無農薬のカリン、特別栽培（減農薬）で柿、梅、スモモ、リンゴなども栽培しています。オルターではこのうち柿を原料とした干し柿（あんぽ柿・ころ柿）を出荷していただいています。
あんぽ柿は完熟した種なし柿を丁寧に皮をむき、乾燥させて仕上げています。乾燥することで柿の渋みが甘味へと変わり、柿の旨味が凝縮します。中はトロッと、皮肌はしっとり食感です。加工時には一般のような硫黄燻蒸などの添加物は使用せず、無添加にこだわっています。
常温でそのまま召し上がる以外に、半解凍時にカットして、焼き菓子に混ぜて焼くこともできます。
レビュー一覧
マークの説明
❶ 農作物栽培基準 ［野菜・果物・米・豆］
農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への３年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。
※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。
３年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。
３年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。
３年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。
３年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。
❷ NDマーク表示
放射性セシウム値（134と137の合算）検出下限値１Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。（Not Detected =「不検出」）
❸ アレルゲン表示
- すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
特定原材料７品目（卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび）＋大豆の計８品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。 - アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。