インカグリーンナッツ・インカインチオイル

α−リノレン酸たっぷり、美容と健康のため毎日摂りたい食用油。短時間なら加熱にも堪えます。

アルコイリス

インカグリーンナッツ・インカインチオイル

180g 1,782円 (税込)
常温
原材料:サチャインチ種子油
アレルゲン:なし
お気に入り(0)
オルター基準:マークの説明
2013年6月3週号 大橋 則久代表理事(左)とホセ・アナヤ氏[アグロインダストリアス・アマゾニカス社創業者](中央)

無農薬のオメガ3の油 インカグリーンナッツ・インカインチオイル

 

短時間なら加熱に堪えます

NPO法人アルコイリスの大橋 則久代表理事は、アマゾンの宝ともいうべきインカグリーンナッツ・インカインチオイルを日本へ紹介しています。インカグリーンナッツ・インカインチオイルはたいへんおいしく、独特の爽やかな風味と油とは思えないほどサラサラとした食感があります。現代人にとって不足しがちで美と健康に役立つといわれる、必須脂肪酸であるオメガ3の油、α-リノレン酸を45〜55%も含有しています。そのほか、オメガ6のリノール酸30〜40%、オメガ9のオレイン酸8〜10%、ステアリン酸2〜4%を含んでいます。
さらには抗酸化力のあるビタミンEであるγ(ガンマ)トコフェロール100〜150mg、δ(デルタ)トコフェロール50〜100mg(いずれも100g中)を含んでいます。亜麻仁油など他の加熱に弱いオメガ3の油に比べて、ビタミンEの含有量がたいへん多いために、インカグリーンナッツ・インカインチオイルは、揚げ油には不向きですが、軽い炒めものなどの短時間の加熱なら酸化に堪えることができますので、料理の幅が広いという特徴があります。

 

たいへんおいしい油

油としては、あっさりしていて食べやすく、主張し過ぎることなく、食材の持つ美味しさを引立ててくれます。野菜料理との相性は最高です。サラダドレッシング用油としておすすめです。パンにかけたり、納豆に入れても美味です。みょうが、生姜、大葉などの薬味と合わせて、和食に使えます。特に塩麹と合わせるとどんな料理にも合わせられるドレッシングができます。

レビュー一覧

マークの説明

❶ 農作物栽培基準 [野菜・果物・米・豆]

農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への3年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。

※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。

3年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。

3年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。

3年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。

3年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。

3年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。

3年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。

❷ NDマーク表示

放射性セシウム値(134と137の合算)検出下限値1Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。(Not Detected =「不検出」)

❸ アレルゲン表示
  • すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
    特定原材料7品目(卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび)+大豆の計8品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。
  • アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。