2020年7月2週号　ステラーワイナリー＜Stellar Winery＞の創業者、ヴィレム・ロッソウマネージングディレクター

酸化防止剤無添加のオーガニックワイン

品質に妥協はありません

南アフリカ西ケープ州の西海岸地区にあるステラーワイナリー＜Stellar Winery＞の創業者、ヴィレム・ロッソウマネージングディレクターは、自園の有機農法で作ったブドウから、無添加のワインを生産しています。
ワインには一般的に酸化防止剤が使われています。酸化防止剤を使っていないワインは極めて珍しく、貴重です。ステラーワイナリーでも酸化防止剤を使ったワインも生産していますが、オルターとしては無添加のものだけをご紹介します。
ステラーワインは「オーガニック」「酸化防止剤無添加」にこだわっているからといって、味・香りなどワインとしての品質に手抜き・妥協はありません。フルーティーでジューシーな味わい、程よい渋み、軽快でなめらか、優しい口あたりで飲みやすいワインです。

毎年のように数々の受賞

2002年の初ヴィンテージ以来、国際大会で数々のメダルを受賞しています。例えば2016年シラーズでオールド・ミューチュアル・ベストシラーズ・トロフィー、ソーヴィニヨンブラン/セミロンでベリタス賞など受賞。ソーヴィニヨンブラン/セミロンでオーガニックワイン・ミケランジェロインターナショナルワイン＆スピリッツアワードトロフィーを受賞しました。
現在ではリーズナブルで高品質なワインとして、世界中にファンを獲得し、2008年にはイギリスでオーガニックワインとしてNo.１のブランドに成長しています。

オーガニック＆フェアトレード

ステラーワイナリーはオランダの有機認証（コントロール・ユニオン・サーティフィケーションズ）と、フェアトレードの認証（Fair For Life）を取得した世界初のワイナリーです。
オーガニック（USDA、ECOCERT、EU ORGANIC）、HACCP SMART（安全食品）の認証もあります。グルテンフリー、ビーガンフレンドリーの基準もクリアしています。