フェアトレードクッキー(シナモン)
 |
| 2022年3月1週号 クッキーを製造している「まどか工房」の皆さん |
フェアトレードクッキー
フェアトレードでネパールの人々の自立支援！
ネパリ・バザーロ 高橋 百合香代表は、ネパールとの民衆貿易、フェアトレードを行い、現地での就業の場の拡大を目指し、とくに立場の弱い人々、女性、子どもの自立を支援し、貧困の改善に取り組んでいます。
その活動はオルターカタログ2011年３月２週号「手造りカレー」や、オルターカタログ2022年２月１週号「チウリハチミツ」などでご紹介してきた通りです。
有機スパイスでクッキー作り
ネパリ・バザーロは、ネパールからの紅茶、コーヒー、有機スパイスなどを使い、フェアトレードクッキーも作っています。クッキーの種類は「ストレートティー」「レモンティー」「コーヒー」「マサラティー」「シナモン」「ジンジャー」です。ザクザク食感がやみつきになると大人気のクッキーたちです。
ネパールの有機スパイス以外は、国産のこだわり食材、国産小麦（岩手県産/ND）、よつ葉乳業の無塩バター、種子島甘蔗分蜜糖を使っています。アレルギーのことを考慮して「たまご」は使用していません。もちろん食品添加物も使っていません。
レビュー一覧
マークの説明
❶ 農作物栽培基準 ［野菜・果物・米・豆］
農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への３年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。
※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。
３年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。
３年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。
３年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。
３年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。
❷ NDマーク表示
放射性セシウム値（134と137の合算）検出下限値１Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。（Not Detected =「不検出」）
❸ アレルゲン表示
- すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
特定原材料７品目（卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび）＋大豆の計８品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。 - アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。