2024年5月3週号　第一酵母の多田 一政三代目社長

オルター仕様のコーボン「アップルビオ発酵料理ペースト」実現

腸の健康に役立ちます

静岡県伊豆の国市にある第一酵母（株）多田 一政三代目社長は、野生の天然酵母飲料「コーボン」を製造しています。「コーボン」は、現代の食生活では摂取が難しくなった、有用な生きた酵母菌を多量に摂取することができる発酵食品・飲料シリーズで、腸の健康とくに小腸の健康に役立ちます。 中でも飲料タイプは、「ジュース感覚で飲みやすい」・「美味しい」という声が多く、70年以上の実績も備えた、第一酵母（株）の人気製品です。

自然療法の有力アイテム

「コーボン」の開発者は、多田 一政社長の祖父である故多田 政一理学・哲学博士（東京帝国大学、基礎医学）です。今でいう「自然療法」のはしりである総合統一の「綜統医学（＝現『生活医学』）」を完成されたことで知られています。博士自身、当時不治の病といわれていた結核にかかり、西洋医学の治療を受けましたが、いっこうによくならなかったことから、西洋医学に疑問を持つこととなり、博士の父、漢学者多田 北溟翁が東洋思想にも造詣が深かったことから、その影響を受け、「自然療法」の道を開かれ、自らの病も克服されました。 博士の自然療法のテーマのひとつが発酵食と腸内細菌であり、有益な酵母菌をより手軽に、効率よく摂取できるようにと開発されたのが「酵母蜜」とも言うべき、伊豆の山中の椿の葉の裏から採取された野生の天然酵母飲料「コーボン」です。1950年に製造を開始しました。