ジロロモーニ デュラム小麦 有機スパゲットーニ（2.1mm）
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| 2025年9月1週号 ジーノ・ジロロモーニ氏の子供たち３兄弟。左から農協の組合長で次男のジョバンニ氏、組合のレストランを担当するマリア氏、農場を管理している長男サムエレ氏 |
本場イタリアの有機パスタ
風味を壊さないセモリナ挽き有機パスタ
イタリア有機農業の父と称せられる、ジーノ・ジロロモーニ（Gino Girolomoni）が設立したジロロモーニ農業協同組合は、その組合に認定された生産農家が栽培した有機栽培デュラム小麦のみを使用し、有機栽培パスタを生産しています。デュラム小麦をセモリナ挽き（粗挽き）し、風味を壊さないようじっくりと時間をかけて乾燥しています。EUオーガニック認証、有機JAS認証品です。本場イタリアのおいしいパスタをお楽しみください。
有機農業による地方再生
ジーノ・ジロロモーニは1946年、イタリアのイゾラ・デル・ピアーノ村に生まれました。イタリアの高度成長期に都市集中化が進む中、故郷の過疎化に心を痛めたジーノは、1970年から1980年にかけてイゾラ・デル・ピアーノ村の村長を務め、有機農業による地方再生を目指して農民文化の研究や再評価に関する500以上ものさまざまなプロジェクトを推進しました。
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有機農業専門の農協
1977年には現在のジーノ・ジロロモーニ農業協同組合の前身となる有機農業専門の農協を設立して、その代表者に就任し、生産効率を過剰に追求した現代農業へのアンチテーゼともいえる原種小麦の栽培に力を入れるなど、環境と人間の共生を重視した姿勢で製品作りに取り組み始めました。
レビュー一覧
マークの説明
❶ 農作物栽培基準 ［野菜・果物・米・豆］
農作物の栽培水準を表示するために、オルターでは独自に下記の区分で生産管理の違いを表示しています。
なお、全ての取扱品目は、有機栽培化への３年以上の努力を経た圃場で栽培されたものです。
※オルター農作物栽培基準に準じ、乾物・加工品の一部も表示を始めます。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得。農薬・化学肥料の使用はない。
３年以上有機努力し、農薬・化学肥料の使用はないが、JAS認証は取得なし。
３年以上有機努力し、JAS認証も取得していて、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。
３年以上有機努力し、化学肥料の使用なし。ただし、JAS別表農薬を使用しています。JAS認証は取得なし。
３年以上の有機努力を継続中ですが、やむなく一部に化学肥料や農薬を使用しました。
３年未満の有機努力で転換中。今回の栽培には化学肥料の使用なく、農薬不使用か、もしくはJAS別表農薬を使用していることがあります。
❷ NDマーク表示
放射性セシウム値（134と137の合算）検出下限値１Bq/kgの検査で放射能測定をした結果、
「不検出」が確認された品ものに表示しています。（Not Detected =「不検出」）
❸ アレルゲン表示
- すべての加工食品について、原料はもちろんキャリーオーバーに該当するものについても、
特定原材料７品目（卵、小麦、そば、乳、落花生、かに、えび）＋大豆の計８品目のアレルゲン材料の有無を表示しています。 - アレルギーは個々人により発症のプロセスが異なります。表示はあくまでも目安としてご利用ください。