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鮮魚・冷凍魚・魚介類
鮮魚は、ダイオキシンやＰＣＢ汚染の心配のない外洋に面した海域で漁獲。身の締まった魚がとれる紀伊水道、世界三大漁場のひとつで深層水が湧き上がる三陸沖など、日本近海の天然魚が中心。薬品漬けの養殖魚は扱いません。冷凍魚は、水揚げ後すぐに急速冷凍。酸化防止剤など不使用です。
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