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食べもの百科（書籍）
天然醸造調味料
オルターの食材のおいしさを引き出せるよう、熟成にも十分な時間をかけた伝統的な天然醸造の味噌や醤油、お酢など。家庭料理の味がぐんと上がります。ほんものは少量でおいしく仕上がるので結局経済的。
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